fbpx

בייגלים

כייף לקחת לבית הספר עם קופסה קטנה של גבינה/לבאנה וזעתר!

 

1 ק"ג קמח

1 כף גלוטן (לא חובה)

2 כפות שמרים יבשים

4 כפות סוכר

1 כף מלח

5 כפות שמן זית /קנולה

כ2 ורבע כוסות חלב

 

🔹ללוש לבצק אחיד במיקסר כ7 דקות או בלישה ידנית כ15 דקות.

🔹להניח להתפחה כשעה.

🔹ליצור גלילים דקים ולסגור אותם לטבעת.

🔹למרוח מעט מים ולפזר שומשום/זעתר.

🔹להתפיח כחצי שעה ולאפות בתנור שחומם מראש ל200 מעלות.

 

* הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.

בייגל

פריקסה

לחמניה מטוגנת, רכה ואוורירית במילוי של טונה ממרח לימון כבוש ועוד….
חגיגה של טעמים!

להכנת הבצק:

1 ק"ג קמח
2 כפות מלאות שמרים יבשים
2 כפות מלאות סוכר
כף מלח
חצי כוס שמן
כ3 כוסות מים (כוסות מדידה)
2 כפות ברנדי/ערק

* להניח הקערת מיקסר את המצרכים היבשים להוסיף את הנוזלים.
* להפעיל במהירות נמוכה וללוש כ8 דקות. במידת הצורך יש להוסיף עוד מים.
* להניח מכוסה בניילון כשעה וחצי להכפלת הנפח.
* לחלק לחתיכות שוות בגודלן, כ70 גרם ליח' וליצור כדורים.
* להניח לכדורים לתפוח מס' דקות ולאחר מכן ליצור מהם אליפסות.
* להניח להתפחה כחצי שעה.
* לחמם בסיר שמן לטיגון עמוק, רצוי ל160 מעלות.
* לטגן את הפריקסה ולהעביר לנייר סופג.
* למלא בהרבה אהבה בתוספות לבחירתכם -קוביות תפו"א ביצה קשה, טונה, מלפפון חמוץ, אריסה, ממרח לימון כבוש ועוד…
*לזלול בהנאה! רצוי לשתף חברים ולא להשמין לבד 😁

פריקסה

עוגת דבש

1 כוס תה חזק, משני תיונים

3/4 כוס שמן צמחי

3/4 כוס סוכר לבן

כוס דבש

3 ביצים

* לטרוף את המצרכים לתערובת אחידה.

2.5 כוסות קמח

1.5 כפיות אבקת אפיה

1.5 כפיות אבקת סודה לשתיה

כפית קינמון מלאה

* לערבב את המצרכים ולהוסיף לתערובת.

* לערבב עד שהמסה אחידה, מומלץ להמנע מערבוב יתר.

* להעביר לשתי תבניות אינגליש קייק ולאפות בתנור מחומם מראש על 160 מעלות כ40 דקות.

** הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.

תיהנו, מוזמנים לשתף בתוצאות

דובשניות

100 גרם חמאה בטמפ' החדר

חצי כוס סוכר (ממליצה לשלב חום כהה)

3 כפות סילאן

2 כפות דבש

ביצה

1 כוס קמח כוסמין /לבן

1 כוס קמח לבן

1/4 כפית מלח

1/2 כפית קינמון

כפית גדושה של אבקת אפיה

סוכר +מעט קינמון ואבקת סוכר – לציפוי הכדורונים

להכנה :

במיקסר עם וו גיטרה מקרימים את הסוכר והחמאה כשתי דקות עד לקבלת קרם אחיד .

מוסיפים את שאר המצרכים ,פרט לקמח ולאבקת אפיה ומערבלים לאיחוד.

מוסיפים את הקמח והא.אפיה בשני חלקים עד לאיחוד התערובת.

מקררים כשעה.

יוצרים כדורים קטנטנים ,מגלגלים בסוכר מתובל בקינמון ולאחר מכן באבקת סוכר.

 אופים בתנור שחומם מראש ,180 מעלות, כ8 דקות.

אוזני המן

משתפת באהבה את המתכון שלי להכנה קלה ומהירה של אזניים פריכות וטעימות!

 

200  גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

4  כוסות קמח

2  כפיות אבקת אפיה

חצי כוס סוכר

רבע כוס שמן

חצי כוס מים

2  כפות מיץ מלימון/תפוז

 

🔹במיקסר עם וו גיטרה /במעבד מזון להניח קמח ,א.אפיה,סוכר ואת קוביות החמאה ולעבד לפירורים דקים.

🔹להוסיף את שאר המצרכים ולעבד לבצק אחיד בפולסים,יש להמנע מעיבוד יתר.

🔹לרדד על משטח מקומח מעט לעובי 3-4 מ"מ ,לקרוץ לעיגולים בגודל הרצוי ולהניח במרכז כל עיגול מילוי לפי טעמכם (שוקולד/ממרח לוטוס/ריבת חלב/אגוזים וכו'), לעצב לצורת משולש ולהדק היטב.

🔹לאפות בטמפ' 170 מעלות, בתנור מחומם מראש, כ15-20 דקות עד להזהבה קלה, לצנן ולפדר באבקת סוכר.

 

* הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.

*למתכון טבעוני ניתן להמיר את החמאה ב160 גרם שמן קוקוס.

 

בהצלחה ובהנאה!

אשמח לתמונות של האזניים שלכם

לביבות גבינה

מחפשים לגוון בארוחת הערב/בוקר?
קבלו רעיון קליל, מהיר ויחסית בריא.
4 כפות קמח
2 כפות שטוחות סוכר
4 כפות גבינה לבנה
2 ביצים
לטרוף את המצרכים ולטגן עם מעט שמן לביבות בגודל הרצוי, ניתן להכין כלביבה אחת גדולה ו/או לקרוץ ממנה צורות שילדים אוהבים.
תיהנו💜

מאפינס בננות

משתפת ברעיון נפלא לארוחת בוקר מזינה לילדיכם ,ניתן להקפיא ובכל בוקר להפשיר מס' דקות בטמפ' החדר.

מתכון לעוגת /מאפינס בננות :

2 כוסות קמח כוסמין
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
כפית מלח
2 ביצים
5 בננות בשלות ורכות -למעוך במזלג /מועך פירה
חצי כוס שמן (ניתן להמיר רבע כוס במחית תפוחים)
1 כפית קינמון
חצי כוס סוכר חום כהה

אופן הכנה :
🔹לערבב מצרכים יבשים – קמח,אבקות ומלח.
🔹לטרוף ביצים עם סוכר ,שמן וקינמון .
🔹להוסיף את הבננות לתערובת הנוזלית.
🔹לערבב לאחידות את שתי התערובות .
🔹לאפות בטמפ' 170 ,כ20 דקות,במידה ומכינים בתבנית לעוגה זמן האפייה ארוך יותר.

ספינג'

1 קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
2 כפיות מלח
כף מלאה סוכר
2 כפות ברנדי
ביצה
4 כוסות מים (כוסות מדידה בנפח 240 מ"ל)

🍩לערבב את המצרכים היבשים, להוסיף את הנוזלים וללוש במיקסר עם וו גיטרה כ2 דקות לתערובת אחידה ודלילה.
🍩להניח להתפחה כשעה וחצי.
🍩לחמם שמן ל160 מעלות, לקחת פיסות מהבצק בידיים רטובות וליצור חור, להניח בשמן בזהירות ולטגן מס' דקות עד להזהבה קלה.
🍩להעביר לנייר סופג ולאחר מכן לטבול בסוכר /סוכר וקינמון, רצוי להגיש חם!
🍩ניתן להתפיח במקרר ללילה מיד אחרי הלישה ולהוציא כשעה לפני הטיגון לטמפ' החדר.

צ'ורוס

250 מ"ל חלב/מים (ניתן לשלב)
מעט מלח
60 גרם סוכר
100 גרם חמאה
1 כוס קמח
3 ביצים
* בסיר קטן/קלחת מניחים יחד חמאה, חלב, מלח וסוכר ומביאים לרתיחה קלה.כשהתערובת רותחת מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר.
* מעבירים את הבצק למיקסר עם וו גיטרה ומערבלים כ3 דקות.
* מוסיפים את הביצים בהדרגה עד להטמעה ולקבלת בצק גמיש.
* מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנטר משונן, מזלפים לתוך שמן חם וגוזרים בעזרת מספריים בגודל הרצוי.
* מטגנים להשחמה, מוציאים לנייר סופג וטובלים בסוכר /סוכר עם קינמון.
* מגישים חם!
FB_IMG_1547728272211

לביבות תפו"א

משתפת אתכם במתכון האהוב שלי ללביבות תפו"א שמנמנות ועסיסיות(כ25 יח' ) –

1 ק"ג תפו"א (כ6 בינוניים)
1 בצל קצוץ דק
2-3 גזרים מגורדים דק
2 ביצים
1/4 כוס קמח
כפית אבקת אפיה
מלח,פלפל
ניתן להוסיף עשבי תיבול

לגרד תפו"א ,לסחוט מהם את הנוזלים.
להשאיר את הנוזלים בקערה,לתת לעמילן לשקוע (כ10 דקות).
לערבב את שאר המצרכים בקערה נפרדת עם תפוחי האדמה שסחטנו ,להוסיף את העמילן ששקע (בלי הנוזלים).
ליצור לביבות ולטגן במחבת חמה עם כ2 ס"מ שמן .
להניח בנייר סופג ולזלול.

**ניתן להניח על נייר אפיה משומן ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות.

עוגת פירות מיובשים

עוגה חגיגית ועשירה בפירות ואגוזים, מתאימה במיוחד לכבוד ט"ו בשבט.

 

1.5  כוסות אגוזים/שקדים

1.5  כוסות פירות מיובשים

2/3  כוס קמח

2  כפות קורנפלור

1  כפית אבקת אפיה

חצי כוס סוכר

3  ביצים

כחצי כפית קינמון/משחת וניל

 

*  לערבב את המצרכים היבשים, להוסיף את הפירות והאגוזים ולערבב.

*  להוסיף את הביצים ולערבב לתערובת אחידה .

*  להניח בתבנית אינגליש משומנת ולאפות בתנור שחומם מראש ל160 מעלות כ40 דקות.

*  לצנן לטמפ' החדר ולפרוס לפרוסות דקות.

*  מומלץ לשמור בקופסה אטומה.

*  ניתן ומומלץ לייבש את הפרוסות בתנור ב150 מעלות כ15 דקות.

** הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.

 

 

 

עוגת פירות מיובשים

ביסקוטי

ביסקוטיייייי, ללא ספק העוגיה האיטלקית האהובה עליי!
מומלצת לבעלי שיניים חזקות 😀
מי שפחות התברך, ניתן לטבול בקפה חם או ביין ולהרגיש איטלקי לשנייה 😉
כמה פשוט ככה טעים!!
מתכון לסופ"ש :
250 גרם קמח
150 גרם סוכר
10 גרם אבקת אפייה
180 גרם אגוזים לא קלויים
3 ביצים
2 כפות ליקר אמרטו/ברנדי
אופן ההכנה:
לערבב מצרכים יבשים מלבד האגוזים, להוסיף את הביצים והליקר, לערבב ולהוסיף את האגוזים.
לא להבהל 😉, הבצק דביק ורטוב.
ליצור 3 גלילים בגודל המועדף עליכם ולהניח בתבנית עם נייר אפייה, רצוי לעבוד עם ידיים רטובות.
לאפות בתנור שחומם מראש לטמפ' 180 מעלות כ20 דקות, לצנן ולפרוס לפרוסות בעובי הרצוי.
במידה ומעדיפים את הביסקוטי פריכים לאפות את הפרוסות ב140 מעלות כ10 דקות נוספות.

עוגת תפוזים

עוגת תפוזים קלה, רכה וטעימה:
לשכבת התפוזים:
2 תפוזים פרוסים דק
כוס סוכר
כוס מים
* להרתיח מים+סוכר, להוסיף את פרוסות התפוזים,להנמיך את האש ולבשל כ5 דקות.
לצנן מעט ולהניח צמודות אחת לשניה בתבנית משומנת.
לעוגה:
4 ביצים
200 גרם סוכר
כפית משחת וניל
מעט מלח
גרידת תפוז
כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
חצי כוס שמן
230 גרם קמח
100 גרם שקדים טחונים/קוקוס טחון-ניתן לשלב
2 כפיות אבקת אפיה
לטרוף בעזרת מטרפה ביצים, סוכר, וניל, מלח, שמן, גרידה ומיץ תפוזים.
לערבב את המצרכים היבשים ולהוסיף למסה, לערבב רק עד לאחידות.
 ככל שנערבב פחות, כך העוגה תצא אוורירית יותר.
להעביר ל2 תבניות אינגליש קייק עם פרוסות התפוזים בתחתית, ניתן לאפות גם כמאפינס.
160 מעלות בתנור שחומם מראש, כ40 דקות.
*את יתרת סירופ הסוכר ניתן לשפוך על העוגה לתוספת עסיסיות.
* הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.
מוזמנים לשתף בתוצאות שלכם💛

 

FB_IMG_1547728330012

פיצה

6 כוסות קמח (ניתן לשלב כוסמין)
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח
2 כפות שמן זית
2 כוסות מים
ללוש לבצק אחיד כ7 דקות במיקסר.
לאוהבי הפיצה הדקה התפיחו 10 דקות את הבצק, לאוהבי הפיצה העבה התפיחו כחצי שעה עד שעה.
חממו את התנור לחום המקסימלי, רדדו לעובי הרצוי, מרחו רוטב ותוספות ולתנור!
* הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.
התקשר לאורניתוש
× לפניות בוואטסאפ
WhatsApp chat