מכירים את הקרקרים הקטנטנים, הקריספים והנפוחים בצורת דגים? לפני מס' ימים אמא לילדה צליאקית שמתגעגעת כתבה על כך בפוסט בקבוצת הצליאק ומה נראה לכם שעשיתי מיד לאחר מכן? נכנסתי למטבח בניסיון לשחזר אותם. לא היה לי חותכן בצורת דגיגון ולכן הכנתי אותם בצורת עיגול, ניתן להכין אותם גם כקרקרים גדולים יותר.
ולמתכון:
120 גרם קמח מולינו ירוק
חצי כפית סוכר
חצי כפית מלח
חצי כפית שמרים יבשים
20 גרם שמן זית/ קנולה
90 גרם מים מהברז
*הניחו את כל המצרכים בקערה ולושו לבצק אחיד ומעט דביק. הכניסו לתוך שקית והניחו למנוחה של כרבע שעה.
*העבירו למשטח מקומח קלות בקמח מולינו/ אורז, חלקו לשניים ורדדו כל חצי לעלה דק מאוד בעובי של כ1 מ"מ.
*קרצו בעזרת חותכן או חתכו בעזרת גלגלת פיצה לגודל הרצוי.
*הכניסו לאפיה בתנור שחומם מראש ל220 מעלות טורבו כ7-10 דקות, תלוי בגודל של הקרקרים, עד להזהבה. ההזהבה חשובה כדי לייצר את המרקם הקריספי, הזהרו שלא לשרוף את הקרקרים.
*ייתכן ולא כולם יתנפחו לכם, הם יהיו טעימים בכל מקרה ואל תשכחו – יש חושך בבטן😉
*ניתן לשמור בקופסה אטומה.
*ניתן לשלב תבלינים בבצק – זעתר / אבקת שום, פפריקה וכו'.
*הכנתם? מוזמנים לתייג אותי באינסטגרם שלי.
ואל תשכחו איפה ראיתם אותם לראשונה😉
