קיגל ללא גלוטן !

כבר תקופה ארוכה שהקיגל נמצא במתכונים שאני רוצה לפתח והיום סופסוף הגיע זמנו.
השילוב של אטריות דקיקות עם קרמל בטעם עמוק ומעט קינמון יוצר ביס משובח במיוחד!

המתכון מתאים לסיר ג'חנון בקוטר 22 ס"מ:

500 גרם אטריות דקיקות
חצי כוס מדידה שמן קנולה
1.5 כוסות מדידה סוכר לבן
כף מלח מלאה
כפית פלפל שחור גרוס מלאה – אפשרי להפחית או להוסיף עוד כפית לאוהבי החריף
5 ביצים בגודל L טרופות
כפית קינמון – אופציה

* לבשל את האטריות לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה, לסנן ולשטוף היטב.
* להניח את השמן בסיר ולחמם מעט. להוסיף את הסוכר ולערבב עד לקבלת קרמל בצבע עמוק ושכל גבישי הסוכר נמסים.
* לכבות את האש, להוסיף את האטריות לסיר ולערבב, מומלץ להוסיף אותן בהדרגה.
* להוסיף מלח, פלפל, קינמון ואת הביצים הטרופות ולערבב לתערובת אחידה.
* להניח עיגול נייר אפיה בתחתית הסיר, לשמן את הסיר ולהעביר את התערובת לתוכו.
* לסגור במכסה ולאפות בתנור שחומם מראש ל170 מעלות טורבו כשעתיים.
* לחלץ מהסיר ולהתענג! מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה.

* את האטריות אני מזמינה מהאתר של "קמח הארץ". אם תקלידו את קוד הקופון oranitush תקבלו 10% הנחה על כל המוצרים!

הכנתם? מוזמנים לתייג אותי באינסטגרם שלי– כל שלבי ההכנה בהיילייטס.