אלפחורס ללא גלוטן

העוגיות הכי נימוחות, עשירות וטעימות בטירוף! הקפידו על ההוראות ותיהנו מהתוצאות😉

100 גרם קוביות חמאה קרה/ תחליף חמאה
125 גרם קמח "כרגיל רב תכליתי"
100 גרם קורנפלור
5 גרם אבקת אפיה
60 גרם אבקת סוכר
2 חלמונים מביצים בגודל L
כף ברנדי/ ליקר שקדים(ניתן לוותר)
2-3 כפות מים קרים לפי הצורך

* במעבד מזון /מיקסר עם וו גיטרה עבדו את כל המצרכים מלבד החלמונים ,הברנדי והמים עד למרקם פירורי.
* הוסיפו את שאר המצרכים ועבדו עד לקבלת פירורים בצק גדולים.
* אחדו את הבצק ע"י לישה ידנית , שטחו אותו והעבירו למקרר לכחצי שעה – שעה. ניתן להכין את הבצק ולהשאירו במקרר כיומיים.
* רדדו בין שני ניירות אפיה מקומחים קלות ,קרצו צורה בעזרת חותכן והניחו ברווחים קטנים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
* אפו כ10 דקות בתנור שחומם מראש ל170 מעלות טורבו , אין צורך להזהיב אותן .
* צננו, מלאו בריבת חלב או בממרח אחר לפי טעמכם וטבלו את השוליים בקוקוס.
* ניתן לשמור בקופסה אטומה בקירור או בהקפאה, רצוי להמתין מס’ שעות לפני שאוכלים עד למרקם נימוח.