בייגל ירושלמי ללא גלוטן!

הוא קל ומהיר הכנה, השילוב עם השומשום בהחלט מנצח ואפשרי לנשנש אותו עם לאבנה משובחת או להכין ממנו טוסט מושקע ! יש סיכוי טוב שעד שתחליטו איך הוא כבר ייעלם לכם מהתבנית 🙂

הכמות במתכון מתאימה ל6 יח' – ניתן ורצוי להכפיל כמויות

250 גרם מולינו ירוק (ניתן להמיר למולינו כחול -הפחיתו את כמות המים ל200 גרם )

5 גרם שמרים יבשים

6 גרם מלח

10 גרם סוכר

כף שמן זית

230 גרם מים פושרים

לציפוי – ביצה טרופה עם מעט סוכר וכוס שומשום

* מניחים את כל המצרכים בקערת מיקסר עם וו לישה במהירות נמוכה ומעבדים לבצק אחיד כ4 דקות.
* מכסים בניילון או במגבת ומניחים לחצי שעה בטמפ' החדר.
* מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות, מחלקים ל6 חלקים שווים.
* מייצרים רצועות וסוגרים לעיגולים, מניחים את הבייגלים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה ומכסים במגבת למנוחה של כחצי שעה.
* מורחים בביצה הטרופה ומפזרים שומשום בנדיבות.
* אופים כ20 דקות או עד להזהבה בתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו.
* אוכלים,נהנים ומתייגים אותי באינסטגרם שלי או בפייסבוק :-).