sweet_gluten_free
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב google

עוגיות שוקולד צ’יפס

שוקולד צ'יפס ללג

עוגה בספל

עודה בכוס ללג

  קרמבו וניל – 15-20 יח’


לתחתית – כל סוג של עוגיה שאתם אוהבים, יש מגוון מתכונים באתר
למרנג – 110 גרם חלבונים בטמפ’ החדר    40 גרם מים כפית משחת וניל
            200 גרם סוכר                          
לציפוי – 200 גרם שוקולד לבן /מריר /חלב     2 כפות שמן
* למרנג – מניחים את החלבונים בקערת מיקסר, במקביל מבשלים סוכר ומים .
* כשהסירופ מגיע ל115 מעלות מתחילים להקציף את החלבונים ,כשמגיע ל118 מעלות מגבירים את מהירות המיקסר למקסימום ומעבירים את הסירופ לקערת המיקסר בזרם דק.
* מקציפים כ10 דקות עד שמתקבל מרנג יציב מאוד ומבריק, מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מיד על גבי העוגיות, מקפיאים לכשעה.
* ממיסים את השוקולד ,מוסיפים את השמן ומערבבים.
* טובלים את הקרמבו ומנערים להסרת עודפים, מעבירים לקירור להתייצבות.
  
* ניתן לשמור בקירור /הקפאה בקופסה אטומה.
קרמבו ללג

דובשניות 

100 גרם חמאה בטמפ’ החדר
דובשניות ללג

חטיף שוקולד ופצפוצי אורז‎

חטיף שוקולד

עוגיות לוטוס

עוגיות לוטוס

עוגת יום הולדת‎

עוגת יום הולדת

גאלט דובדבנים

גאלט דובדבנים (מתוקים לל"ג)‎
גאלט דובדבנים (מתוקים לל"ג)‎
גאלט דובדבנים (מתוקים לל"ג)‎

עוגיות בטעם אוריאו

 

עוגיות בטעם אוריאו

“פרנץ’ טוסט”

פרנץ' טוסט‎
עוגיות חמאה
בראוניז ללא גלוטן
כנאפה ללא גלוטן
עוגת שיש ללא גלוטן
ביסקוטי
ופל בלגי

עוגת תפוזים-2 תבניות אינגליש קייק

עוגת תפוזים ללא גלוטן

פנקייקים

3/4 כוס קמח מולינו ירוק
1/4 כוס קמח שקדים
2 כפות סוכר
רבע כפית מלח
2 כפיות אבקת אפייה
1  ביצה
כוס ורבע חלב
2  כפות שמן
 
* לערבב את המצרכים היבשים, להוסיף את הרטובים ולטרוף לבלילה אחידה.
* לחמם מחבת ולשמן מעט, ליצוק מהבלילה בגודל הפנקייק הרצוי ולטגן כ2 דקות על להבה נמוכה/בינונית.
* להפוך את הפנקייק ולטגן עוד כדקה.
* מומלץ להגיש עם סירופ מייפל /שוקולד.
** הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.
פנקייק ללא גלוט

אלפחורס

100 גרם קוביות חמאה קרה
125 גרם קמח ללא גלוטן (תמי כתום,כרגיל וכו’)
100 גרם קורנפלור
כפית אבקת אפייה
60 גרם אבקת סוכר
2 חלמונים
כף ברנדי (ניתן לוותר)
2 כפות מים קרים (לפי הצורך)
 
* במעבד מזון /מיקסר עם וו גיטרה מעבדים את כל המצרכים מלבד החלבונים ,הברנדי והמים עד למרקם פירורי.
* מוסיפים את שאר המצרכים ומערבלים קלות עד לקבלת פירורים בצק גדולים.
* מאחדים את הבצק ידנית ,משטחים ומקררים כשעה.
* מרדדים על נייר אפיה מקונפלר ,קורצים צורה בעזרת חותכן ומניחים ברווחים קטנים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
* אופים כ10 דקות ,אין צורך להזהיב אותן .
* מצננים ,ממלאים בריבת חלב וטובלים הקוקוס.
* שומרים בקירור,רצוי להמתין מס’ שעות לפני שזוללים.
אלפחורס

בלינצ’סים

 
120 גרם קמח רב תכליתי 
2 כפיות סוכר
מעט מלח
2  ביצים
כוס חלב
חצי כוס מים
30 גרם חמאה מומסת
 
* לטרוף לתערובת דלילה, אם נשארים גושים ניתן לטחון עם בלנדר מוט.
* לחמם מחבת ולשמן מעט בבלינצ’ס הראשון.
* ליצוק למחבת ולהטות אותה מעט לצדדים על מנת לייצר בלינצ’ס דק.
* לטגן כ2 דקות מצד אחד, להפוך לצד השני ולטגן עוד מעט.
** הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.
 
קרפים ללא גלוטןש