שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב google
עוגת דבש
עוגה אוורירית,עסיסית וקלה להכנה.משתבחת יום אחרי האפיה.
1 כוס תה חזק, משני תיונים
3/4 כוס שמן צמחי
3/4 כוס סוכר לבן
כוס דבש
3 ביצים
* לטרוף את המצרכים הרטובים לתערובת אחידה.

2.5 כוסות קמח
1.5 כפיות אבקת אפיה
1.5 כפיות אבקת סודה לשתיה
כפית קינמון מלאה
* לערבב את המצרכים היבשים ולהוסיף לתערובת.
* לערבב יחד עד שהמסה אחידה.
* מומלץ להימנע מערבוב יתר.
* להעביר לשתי תבניות אינגליש קייק ולאפות בתנור מחומם מראש על 160 מעלות כ40 דקות.
** הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.
 
עוגת דבש - ללא גלוטן

דובשניות

100 גרם חמאה בטמפ’ החדר
רבע כוס סוכר לבן
רבע כוס סוכר חום כהה
3 כפות סילאן
2 כפות דבש
ביצה
2 כוסות קמח לבן
1/4 כפית מלח
1/2 כפית קינמון
כפית גדושה של אבקת אפיה
סוכר +מעט קינמון ואבקת סוכר – לציפוי הכדורונים.
 
* במיקסר עם וו גיטרה מקרימים את הסוכר והחמאה כשתי דקות עד לקבלת קרם אחיד .
* מוסיפים את שאר המצרכים ,פרט לקמח ולאבקת אפיה ומערבלים לאיחוד.
* מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפיה בשני חלקים עד לאיחוד התערובת ומקררים כשעה.
* יוצרים כדורים קטנטנים ,מגלגלים בסוכר מתובל בקינמון ולאחר מכן באבקת סוכר.
* אופים בתנור שחומם מראש ,180 מעלות, כ8 דקות.
** הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.

אוזני המן

200  גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
4  כוסות קמח
2  כפיות אבקת אפיה
חצי כוס סוכר
רבע כוס שמן
חצי כוס מים
2  כפות מיץ מלימון/תפוז/שמנת חמוצה
 
* במיקסר עם וו גיטרה /במעבד מזון להניח קמח ,א.אפיה,סוכר ואת קוביות החמאה ולעבד לפירורים דקים.
* להוסיף את שאר המצרכים ולעבד לבצק אחיד בפולסים,יש להמנע מעיבוד יתר.
* לרדד על משטח מקומח מעט לעובי 3-4 מ”מ ,לקרוץ לעיגולים בגודל הרצוי ולהניח במרכז כל עיגול מילוי לפי טעמכם (שוקולד/ממרח לוטוס/ריבת חלב/אגוזים וכו’), לעצב לצורת משולש ולהדק היטב.
* לאפות בטמפ’ 170 מעלות, בתנור מחומם מראש, כ15-20 דקות עד להזהבה קלה, לצנן ולפדר באבקת סוכר.
 
* הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.
*למתכון טבעוני ניתן להמיר את החמאה ב160 גרם שמן קוקוס.

ספינג’

1 קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
2 כפיות מלח
כף מלאה סוכר
2 כפות ברנדי
ביצה
4 כוסות מים (כוסות מדידה בנפח 240 מ”ל)
* לערבב את המצרכים היבשים, להוסיף את הנוזלים וללוש במיקסר עם וו גיטרה מס’ דקות לבצק דליל.
* להניח להתפחה כשעה וחצי וללוש כדקה להורדת הנפח .
* לחמם שמן ל160 מעלות, לקחת פיסות מהבצק בידיים רטובות וליצור חור, להניח בשמן בזהירות ולטגן מס’ דקות עד להזהבה קלה.
* להעביר לנייר סופג ולאחר מכן לטבול בסוכר /סוכר וקינמון, רצוי להגיש חם!

* ניתן להתפיח במקרר ללילה מיד אחרי הלישה ולהוציא כשעה לפני הטיגון לטמפ’ החדר.

צ’ורוס

250 מ”ל חלב/מים (ניתן לשלב)
מעט מלח
60 גרם סוכר
100 גרם חמאה
1 כוס קמח
3 ביצים
 
* בסיר קטן/קלחת מניחים יחד חמאה, חלב, מלח וסוכר ומביאים לרתיחה קלה.כשהתערובת רותחת מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר.
* מעבירים את הבצק למיקסר עם וו גיטרה ומערבלים כ3 דקות.
* מוסיפים את הביצים בהדרגה עד להטמעה ולקבלת בצק גמיש.
* מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנטר משונן, מזלפים לתוך שמן חם וגוזרים בעזרת מספריים בגודל הרצוי.
* מטגנים להשחמה, מוציאים לנייר סופג וטובלים בסוכר /סוכר עם קינמון.
* מגישים חם!
FB_IMG_1547728272211

לביבות תפו”א ,כ25 יח’

1 ק”ג תפו”א (כ6 בינוניים)
1 בצל קצוץ דק 
2 גזרים מגורדים דק (אופציה)
2 ביצים
1/4 כוס קמח 
כפית אבקת אפיה
מלח,פלפל
ניתן להוסיף עשבי תיבול
* לגרד תפו”א לתוך קערה ולסחוט מהם את הנוזלים לקערה נוספת. 
* להמתין מס’ דקות על מנת שהעמילן ישקע בקערה עם הנוזלים. 
* לערבב את תפוחי האדמה שסחטנו עם שאר המצרכים,לשפוך את הנוזלים מהקערה השניה ולהוסיף רק את העמילן ששקע בתחתית. 
* ליצור לביבות דחוסות ולטגן במחבת חמה עם שמן בגובה של כ2 ס”מ ,להעביר לנייר סופג.
**ניתן להניח על נייר אפיה משומן ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות.
 

עוגת פירות מיובשים

עוגה חגיגית ועשירה בפירות ואגוזים, מתאימה במיוחד לכבוד ט”ו בשבט.
 
1.5  כוסות אגוזים/שקדים
1.5  כוסות פירות מיובשים
2/3  כוס קמח
2  כפות קורנפלור
1  כפית אבקת אפיה
חצי כוס סוכר
3  ביצים
כחצי כפית קינמון/משחת וניל
 
*  לערבב את המצרכים היבשים, להוסיף את הפירות והאגוזים ולערבב.
*  להוסיף את הביצים ולערבב לתערובת אחידה .
*  להניח בתבנית אינגליש משומנת ולאפות בתנור שחומם מראש ל160 מעלות כ40 דקות.
*  לצנן לטמפ’ החדר ולפרוס לפרוסות דקות.
*  מומלץ לשמור בקופסה אטומה.
*  ניתן ומומלץ לייבש את הפרוסות בתנור ב150 מעלות כ15 דקות.
** הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.
 
 
 
עוגת פירות מיובשים