מלוחים

salty
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on pinterest
Share on google

בייגלים

 
1 ק”ג קמח
1 כף גלוטן (לא חובה)
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
1 כף מלח
5 כפות שמן זית /קנולה
כ2 ורבע כוסות חלב
 
* ללוש לבצק אחיד במיקסר 8-10 דקות ולהניח להתפחה כשעה.
* ליצור גלילים דקים ולסגור כל אחד מהם לטבעת.
*למרוח מעט מים ולפזר שומשום /זעתר.
* להתפיח חצי שעה ולאפות בתנור שחומם מראש ב180 מעלות.
 
**הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.
5/5
בייגל

פריקסה

לחמניה מטוגנת, רכה ואוורירית במילוי של טונה ממרח לימון כבוש ועוד….
חגיגה של טעמים!
להכנת הבצק:
1 ק”ג קמח
2 כפות מלאות שמרים יבשים
2 כפות מלאות סוכר
כף מלח
חצי כוס שמן
כ3 כוסות מים (כוסות מדידה)
2 כפות ברנדי/ערק
* להניח הקערת מיקסר את המצרכים היבשים להוסיף את הנוזלים.
* להפעיל במהירות נמוכה וללוש כ8 דקות. במידת הצורך יש להוסיף עוד מים.
* להניח מכוסה בניילון כשעה וחצי להכפלת הנפח.
* לחלק לחתיכות שוות בגודלן, כ70 גרם ליח’ וליצור כדורים.
* להניח לכדורים לתפוח מס’ דקות ולאחר מכן ליצור מהם אליפסות.
* להניח להתפחה כחצי שעה.
* לחמם בסיר שמן לטיגון עמוק, רצוי ל160 מעלות.
* לטגן את הפריקסה ולהעביר לנייר סופג.
* למלא בהרבה אהבה בתוספות לבחירתכם -קוביות תפו”א ביצה קשה, טונה, מלפפון חמוץ, אריסה, ממרח לימון כבוש ועוד…
*לזלול בהנאה! רצוי לשתף חברים ולא להשמין לבד 😁
פריקסה

פיצה

6 כוסות קמח 
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח
2 כפות שמן זית
2 כוסות מים

* להניח את כל המצרכים בקערת מיקסר וללוש לבצק אחיד כ8 דקות .

מצרכים לרוטב – 
5 עגבניות קלופות – לטחון ולסנן מנוזלים או קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות (תוצרת איטליה) ,להניח במסננת לניקוז הנוזלים.

לשפוך את הנוזלים ולהוסיף קופסה קטנה של רסק עגבניות ,כרבע כוס שמן זית ,כפית שטוחה אורגנו ,מלח וסוכר.
* אם אתם מעדיפים פיצה דקה התפיחו כ10 דקות את הבצק, לפיצה עבה יותר התפיחו כחצי שעה עד שעה.
* חממו את התנור לחום המקסימלי, רדדו לעובי הרצוי, מרחו רוטב ותוספות ולתנור!
 
* הכוסות במתכון הן כוסות מדידה אוניברסליות.
WhatsApp chat