מתכונים לזום 18.2 עם קמחי freee
מתכון ללחם – קמח freee
500 גרם קמח לבן ללחם
12 גרם שמרים יבשים
12 גרם מלח
20 גרם דבש
30 גרם שמן צמחי
2 חלבוני ביצה בגודל L
450 גרם מים פושרים
* להניח את כל המצרכים בקערת מיקסר עם וו גיטרה, לערבב לתערובת אחידה כ2 דקות.
* להעביר לתבנית לחם משומנת בעזרת לקקן, לכסות במגבת או בשקית ולהתפיח כשעה ורבע בטמפ’ החדר.
* לחמם תנור ל220 מעלות, להניח בתחתיתו תבנית כ10 דקות לפני הכנסת הלחם.
* לפני הכנסת הכיכר לתנור לשפוך כוס מים רותחים לתוך התבנית הריקה והחמה שנמצאת בתנור.
* לאפות 15 דקות ב220 מעלות טורבו ו45 דקות ב180 מעלות טורבו.
* להוציא את הכיכר מהתבנית ולהניח להצטננות על גבי רשת.
* להמתין בסבלנות לפני הפריסה עד שהלחם מתקרר.
אזני המן – קמח freee
250 גרם תערובת קמחים בהירה
50 גרם קמח שקדים
100 גרם סוכר
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
חצי כפית אבקת אפיה
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
ביצה בגודל L
2 כפות מים – רק במידת הצורך
* להניח בקערת מיקסר עם וו גיטרה את כל המצרכים מלבד הביצה והמים ולעבד לתערובת פירורית.
* להוסיף את הביצה ולערבב לבצק.
* במידה והבצק נותר פירורי להוסיף כף עד שתיים מים קרים.
* ניתן לעבוד עם הבצק כעת וניתן לקרר אותו כחצי שעה לבצק נוח יותר.
* לקמח מעט משטח בקמח הלבן, לרדד לעובי של כ4 מ”מ, לקרוץ עיגולים בגודל הרצוי ולמלא בעזרת שקית זילוף /כפית ממרח לטעמכם.
* להדק היטב את קצוות המשולש, להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
* להכניס לאפייה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו, לאפות כ10 דקות עד להזהבה קלה של העוגיות.
* להמתין עד שהן מצטננות מעט, לפדר באבקת סוכר.
* ניתן לשמור בקופסה אטומה, ניתן גם להקפיא.
